Имбирь в рисовом уксусе

Как замариновать имбирь в домашних условиях?

Другие статьи

http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=22953

125 мл белого винного уксуса

Маринованный имбирь

Как замариновать имбирь в рисовом или сливовом уксусе?

7. ледяную воду с кусочками для охлаждения ошпаренного имбиря;

• 3 свежих корня имбиря среднего размера (по моей оценке примерно 350-400 г)

комментировать
соль.
Вино, водку и сахар соедините в миске и доведите до кипения, все время мешая, чтобы растворился сахар. Добавьте уксус и доведите маринад до кипения. В чистую баночку положите пластинки имбиря, залейте их маринадом и закройте крышкой. Дайте банкам остыть, а потом поставьте их в холодильник на 3 дня. Спустя это время ваш маринованный имбирь будет готов к употреблению.
Рисовый уксус своим появлением обязан суши, поскольку изначально процесс их приготовления выглядел следующим образом — небольшие куски рыбы смешивались со значительным количеством риса и посыпались солью. Молочная кислота, выделяемая рисом, и ферменты, вырабатываемые рыбой, консервировали продукт. Процесс ферментации занимал довольно много времени, именно тогда японцы и додумались до производства рисового уксуса.
Ингредиенты:

В последнее время в РФ и на других постсоветских территориях весьма популярна паназиатская кухня (то есть, китайская, японская, вьетнамская и других стран Тихоокеанско-Азиатского региона).

А я сам придумал и так делаю, овощечисткой тонкие ломтики строгаю, делаю в сырой воде маринад, уксус и сахара побольше, пробую чтобы на вкус как магазинный был рассол и когда мне он понравится сладко кислый, то заливаю им имбирь в банке и еще туда вареную свеклу бросаю кусочки, все красным становится и острота никуда не девается, однажды даже после 2х месяцев стоял, я его ел и он не испортился в холодильнике

60 г г сахара

корень имбиря - 250 г;

8. маринад в стеклянной, фарфоровой или керамической посуде для маринования.

• 100 г светлого жидкого меда

Как замариновать имбирь с обычным уксусом?

всегда мариную имбирь сама дома, потому что выходит на порядок дешевле, а по вкусу не хуже, разве что цвет не такой сочный

Как замариновать имбирь в домашних условиях – альтернативный рецепт

Приготовление

Если вам срочно понадобилось приготовить имбирь, и нет большого количества времени в запасе, мы поделимся способом, как готовить маринованный имбирь в более сжатые сроки.
Белый уксус обладает самым легким и наименее насыщенным вкусом, поэтому его можно использовать в качестве основы заправок для закусок и салатов. Для получения этого уксуса используют особенный очень мягкий сорт риса. В японской кухне без этого ингредиента не обходится ни один рецепт суши.
имбирь свежий (корнеплоды) – 300 г;
Корень имбиря – корнеплод с весьма специфическим пряным ароматом и острым вкусом, один из традиционных продуктов в паназиатской кухне.
Продукты (на 5 порций)
225 мл воды
рисовый уксус - 90 мл;
Надо сначала заготовить маринад, поскольку приготовление самого имбиря не должно прерываться.
• 60-70 мл свежевыдавленного сока лимона
в общем

Снимите с корня имбиря кожуру и хорошо натрите каждый кусок солью. Сложите их в миску и дайте постоять при комнатной температуре 10-12 часов. После этого хорошо промойте водой и порежьте тоненькими кусочками (для этого можно воспользоваться овощечисткой). Чистую стеклянную банку обдайте кипятком и уложите в нее нарезанный имбирь.

Ингредиенты: как замариновать имбирь дома Красный уксус изготавливают из определенных сортов риса, который проходит обработку со специальными красными дрожжами. Красный уксус обладает кисло-сладким вкусом, который идеально сочетается с морепродуктами, лапшой, соусами и подливками.

лимон – 1 шт.;

Маринованный имбирь, равно как и свежий, обладает целебными свойствами, согревает в холодную погоду, благотворно влияет на весь организм человека при систематическом употреблении, превосходно очищает вкусовые рецепторы перед употреблением мяса, рыбы и морепродуктов.

имбирь свежий (очистить) 100г

womanadvice.ru

Как использовать рисовый уксус

http://www.freeimages.com/pic/l/j/jo/johannalg/91579_4669.jpg

60 г имбиря

Инструкция

розовое рисовое вино (мирин) - 2 ст. л. ;
Продукты:
1) Почистите и очень тонко порежьте имбирь острым ножом. Как можно тоньше!
Возьмите свежий имбирь (продается во многих магазинах в отделе овощей, стоит недорого)
В отдельной посуде соедините водку, рисовый уксус, вино и сахар (или пудру) и доведите смесь до кипения.
корень имбиря – 500 г;
Самым насыщенным вкусом обладает черный рисовый уксус, к тому же он очень и очень густой. Его используют как приправу к мясу во время тушения и жаренья. Японцы предпочитают употреблять этот уксус с некоторыми видами суши, лапши и морепродуктов.
KakProsto.ru

Как приготовить маринованный имбирь?

лайм – 1 шт.;

Можно замариновать корень имбиря и дома, расскажем, как правильно и вкусно можно делать это.

Как мариновать корень имбиря?

су (японский рисовый уксус) 100мл

Смешайте 125 мл белого уксуса, 60 г сахара и 225 мл воды в литровой кастрюле на сильном огне. Доведите до кипения, затем добавьте 60 г очищенного тонко нарезанного свежего имбиря. Убавьте огонь и тушите 30 минут до мягкости. Рассол слейте.

сакэ - 2 ст. л. ;
Код:
2) Бланшируйте ломтики имбиря в кипятке примерно 15-20 секунд. Откиньте на сито (примерно на 5 минут) .
его можно поскрести как картошку и он очистится, потом очищеный имбирь нарежьте ломтиками. Старайтесь резать как можно тоньше и ровнее (чем толще имирь, тем хуже он маринуется , лучше всего вообще его покрошить ножом для чистки картошки ). Разложите ломтики на дне миски
Налейте готовый маринад в банку с имбирем, оставьте до полного остывания, после чего закройте крышкой и отправьте в холодильник на 4-5 дней.

вода – 2 л;

Все виды рисовых уксусов можно использовать в качестве маринадов. Любая из разновидностей придаст блюду приятный тонкий вкус и необычный аромат. Рассчитывая количество рисового уксуса для приготовления блюда, нужно учитывать его вкус и консистенцию. Чтобы придать блюду характерный аромат достаточно двух столовых ложек белого риса, полутора ложек красного, и не больше столовой ложки черного.

перец жгучий красный свежий – 1 шт. (можно недозрелый, еще зеленый);

Как правильно мариновать имбирь?

Этот способ можно считать классическим.

соль 1ч. ложка

350-400 г или где-то 3 свежих корня имбиря среднего размера;
сахар - 5 ч. л.
Имбирь 50 г 100 г 150 г 200 г
3) Смешайте мед с лимонным соком и бросьте туда имбирь. Хорошо перемешайте, но постарайтесь не мять ломтики.
Вскипятите 3 литра воды с 1 ч. ложкой соли ( на 500 грамм имбиря). Залейте этим имбирь и дайте слегка остыть (минуты 3-4) - имбирь должен размягчиться. Слейте воду, оставив полстакана в отдельной, не очень большой, ёмкости. Добавьте в ту же ёмкость стакан уксуса (лучше рисового, но можно яблочный или винный, на крайний случай обычный), 3,5 ст. ложки сахара и залейте имбирь, поставьте в холодильник.

Обратите внимание, что если свежий имбирь имеет светлый цвет, то промаринованный становится нежно розовым.

соль – 1 ч. ложка;

Японцы ценят рисовые уксусы за их полезные свойства. Считается, что этот вид уксуса не травмирует слизистые оболочки желудка, поэтому его можно есть при язвенных болезнях и гастрите. Рисовому уксусу приписывается способность избавлять стенки сосудов от вредного холестерина. К тому же он способствует улучшению пищеварения, что делает его незаменимым компонентом множества диет. Японские врачи считают, что в рисовом уксусе содержится около двадцати аминокислот, которые предотвращают окисление организма, помогают бороться с зашлакованностью и таким образом продлевают молодость.

Маринованный имбирь для суши - рецепт

чеснок – 5 зубчиков;

Ингредиенты:

сахар 1.5ст. ложки
100 г жидкого светлого меда;
Вымойте имбирь, очистите от кожуры и варите в кипящей воде около 1 минуты.
Соль 0,5 ч. л. 1 ч. л. 1,5 ч. л. 2 ч. л.
4) Дайте имбирю промариноваться в течение 30 минут. Имбирь будет гораздо вкуснее, если вам удастся оставить его мариноваться хотя бы до утра в холодильнике.
На следующий день уже можно есть, хотя смотря какой остроты вам нравится, чем больше стоит, тем менее терпкий и острый

С приготовлением имбиря мы разобрались, но остается вопрос - как хранить маринованный имбирь? Здесь все просто – хранится он в банке с маринадом в холодильнике, а вот относительно того, сколько хранится маринованный имбирь, нет точного срока, так как все зависит от рецепта приготовления и других факторов. При этом минимальный срок хранения составляет 1 месяц, а максимальный – 3 месяца.

рисовый уксус – 1 ст.;

Чтобы этот продукт не навредил организму, очень важно обращать внимание на страну производителя и состав. Лучший рисовый уксус производится из неочищенных сортов риса без использования химических добавок. Всевозможные суррогаты и подделки наоборот состоят в основном из химических компонентов, разумеется, толку от такого уксуса немного. Маринованный имбирь для суши рецепт1 мед натуральный – 2 ст. ложки;

корень имбиря свежий – 500 г;

вода 3.5ст. ложки

womanadvice.ru

Как замариновать имбирь, чтобы он стал розовым?

60-70 мл лимонного сока.

Высушите имбирь.

Сахар 1 ст. л. 2 ст. л. 3 ст. л. 4 ст. л.5) Хранить можно 10 дней и более в холодильнике. Как правило, через два-три дня от такой порции ничего не остается.

http://community.livejournal.com/sushi_ru/4085.html

Чтобы замариновать имбирь

Если имбирь для маринования отобран правильно (самый лучший, молодого урожая, лучше всего не созревания не позже августа, из достаточно крупных лепестков) то он сам со временем сам приобретает бледно-розовый цвет, а для ускорения можно конечно добавить кусочек свеклы или пищевые красители. Рецептов маринования в интернете много, вот один из них.
сахар – 3,5 ст. ложки.
Имбирь не так давно вошел в нашу жизнь и в основном благодаря японской кухне, в которой он является неотъемлемым ингредиентом при подаче суши. Роллы дополняются маринованным имбирем, который обладает теми же полезными свойствами, что и свежий.

Рецепты маринованного имбиря

соевый соус – 1 ст. ложка;
уксус рисовый или сливовый – 2,5-5% - около 200 мл;
Маринованный имбирь готовится очень просто. Несколько общих советов:

Процесс приготовления:

bolshoyvopros.ru

как замариновать имбирь

Ирина

Смешайте мирин, саке и сахар, вскипятите. Соедините уксус и полученный соус,
Уксус рисовый * 3 ст. л. 6 ст. л. 9 ст. л. 12 ст. л.
Маринованый имбирь
имбирь нужно есть свежий тогда это классное лекарство, а маринованный читсто продукт... хотя и вкусный. Так что мой совет не переводи продукт ешь его свежим!
система выбрала этот ответ лучшимкомментироватьКаролина 3 года назад
Приготовление

ТаинственнаЯ

Но конечно кушать его можно не только вместе с суши, поэтому мы расскажем, как делать маринованный имбирь дома, и вы сможете наслаждаться им в любое время и вместе с любым блюдом.

Валерий Фоллов

молотые специи (кориандр, гвоздика);

МАРАТКА

сахар – 4 ст. ложки;
1. Рисовый уксус можно заменить винным или яблочным.

Оля Дорн

1. Очищенный имбирь нарежьте острым ножом очень тонкими ломтиками вдоль волокон, если он молодой, даже чистить не надо, а достаточно просто поскрести, как молодую картошку. Старайтесь нарезать имбирный корень как можно ровнее и тоньше, так как чем толще ломтики, тем хуже они маринуются и грубее получается конечный результат.
залейте им имбирь, предварительно поместив его в стеклянную посуду. Закройте крышкой и оставьте на З-4 дня. Со временем он приобретает бледно-розовый цвет. Готовый имбирь можно хранить в холодильнике в течение месяца.
«Даси» ** 2 ст. л. 4 ст. л. 6 ст. л. 8 ст. л.
(для суси)
"рецепт маринования предельно прост ))) Режешь тонко имбирь (ну как сможешь тонко), в ёмкость, и заливаешь либо соком лимона, либо уксусом яблочным или виноградным, кидаешь сахара по вкусу. Даже можно соком залить (например ананасовым), день постоит и можно есть, а там дальше уже поймешь как тебе нравиться и сам надобавляешь всего.
Маринованный имбирь сам станет розового цвета под воздействием рисового уксуса при условии, если корень был свежим
Корень имбиря помойте, очистите от кожуры и нарежьте тонкими слайсами. В воду добавьте соль, доведите ее до кипения и залейте имбирь. Дайте ему постоять 5 минут, а затем слейте воду, оставив полстакана для приготовления маринада.

Приготовление маринованного имбиря не требует больших затрат сил и времени, а результат получается просто превосходный, не хуже чем в специализированных ресторанах.

ром светлый – 60 мл;
водка рисовая крепостью около 20% (сакэ или шаосинское рисовое вино, или мирин, тогда сахар не обязателен) – 5-8 ст. ложек;
2. Если хотите, чтобы имбирь приобрел розовый цвет, при бланшировании добавьте в воду кусочек свеклы.
2. Бланшируйте имбирные ломтики в кипятке приблизительно 15-20 секунд. Затем откиньте на дуршлаг или сито примерно на 5 минут.
зачем мариновать,Для соуса или на сохранение?
* уксус можно взять яблочный, винный из красного или белого винограда или любой другой, но не ароматизированный травами;
Быстрое приготовление
Конечно имбирь не такой как японском ресторане, там он молодой. (в магазинах таких не продают), но раз сделаешь, и если имбирь любишь, то обязательно "подсядешь" ))

. Замариновав имбирь, собранный в прошлом году, цвет поменять не удастся. Но можно добавить немного свекольного сока или красного пищевого красителя.
Рисовый уксус, воду, в которой настаивался имбирь, и сахар смешайте и прогрейте немного до полного растворения сахара. Пластинки имбиря сложите в стеклянную баночку, залейте маринадом и поставьте в холодильник. Уже на следующий день можете пробовать, что получилось и угощать гостей.
Ингредиенты:
вода – 200 мл.

вино сливовое или вишневое, или Мартини розовое – 200 мл.
3. При мариновании и хранении имбиря нельзя использовать металлическую посуду.
3. Смешайте мед со свежим выдавленным соком лимона и положите туда имбирь.
мариновать, также как чеснок. Хотя запах притупляется.
** «Даси» – это бульон из рыбных хлопьев «бонито» (тунца) и сухих водорослей «комбу» (ламинарии) : На 2 л воды взять 1 чашку (250 мл) рыбных хлопьев и 5 листков водорослей размером 15х15 см. Бросить водоросли в кипящую воду и варить 10 мин. на слабом огне. Вынуть водоросли и бросить в бульон рыбные хлопья и варить еще 2 мин. помешивая. Процедить бульон через частое сито и охладить. Хранить в холодильнике и расходовать по потребности.
Купить свежий корень имбиря. При покупке обратить внимание на ровную, не сморщенную кожицу, отсутствие темных пятен, подмокших участков, плесени и пр. Лучше выбирать корень более-менее ровной формы – его легче будет почистить.
Для приготовления блюда:
У молодого имбиря кожица легко снимается ногтем.
Так как самым лучшим дополнением к маринованному имбирю являются роллы, которые многие хозяйки с удовольствием готовят дома, то часто возникает вопрос - как мариновать имбирь для роллов? Это делается довольно просто, но обратите внимание, что приступать следует заранее, поскольку на приготовление имбиря для суши уходит почти неделя.
корень имбиря – 0,5 кг;

Приготовление
Приготовление
4. Имбирь готов к употреблению, когда станет светло-розовым. Храните в холодильнике в емкости с плотно закрывающейся крышкой. Имбирь маринованный хранится несколько месяцев.
4. Тщательно перемешайте, но постарайтесь не сминать ломтики.
На долгое хранение: нарезать тонкими дольками и в морозилку,вкус и запах остаётся.
Приготовление:
Посуда, инструменты и прочее:

- корень имбиря - 250г
нужно его очистить, тонко нарезать (чем тоньше, тем лучше), залить холодной водой и оставить в холодильнике минут 20-30

Ингредиенты:
рисовый уксус – 200 мл;
Вымытые и обсушенные корни имбиря очищаем с помощью овощечистки и тонко нарезаем (как бы, лепестками). Провариваем кусочки имбиря в
Корнеплоды моем и обсушиваем салфеткой, очищаем от кожуры при помощи овощечистки, шинкуем так, чтобы получились тонкие плоские кусочки, как лепестки. Чуть присаливаем имбирь и ставим кипятить воду в кастрюльке (кусочки имбиря пусть слегка просолятся за это время). Провариваем кусочки имбиря в кипящей воде в течение 1 минуты и откидываем на дуршлаг.
5. Перед подачей на стол выньте маринованный имбирь из маринада и нарежьте тонкими кружочками, если мариновали целиком.
5. Дайте кусочкам имбиря промариноваться около 30 минут, но они будут гораздо вкуснее, если у вас получится оставить их мариноваться в холодильнике хотя бы до утра.

Личный Кабинет Удалён

Маринованный имбирь (гари)

Анастасия

1) Смешайте все компоненты маринада в посуде (удобнее всего взять стеклянную кастрюльку) . Можно слегка подогреть смесь, для ускорения растворения соли и сахара, но перегревать и тем более кипятить нельзя! После растворения остудите маринад.

1. миску с ледяной водой для очищенного имбиря;
- рисовый уксус - 90 мл
затем довести до кипения на медленном огне и слить воду
свежий имбирь – 400 г;
сахар – 4 ст. ложки;

кипятке в течение 1 минуты и отбрасываем в дуршлаг.
Варим маринад: смешиваем водку, вино, уксус и сахар, доводим до кипения. Сливовое вино или дорогое Мартини легко заменит известное вино Букет Молдавии розовый. Можно не кипятить смесь, а лишь прогреть на водяной бане в течение 20 минут, так мы сохраним все полезные свойства составляющих маринад ингредиентов.

А теперь пошагово рецепт приготовления маринованного имбиря: http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=22953
Хранить маринованный таким способом имбирь можно около 15 дней в холодильнике в хорошо закрытой таре, желательно стеклянной, а при выполнении всех условий, в том числе и термических, возможен и более долгий срок хранения. Как правило, через несколько дней острота и жгучие свойства начинают угасать, и имбирь есть все приятнее и приятнее, но особо разгуляться не получается, так как через дня четыре от баночки уже ничего не остается.

Chonsa

Смешайте уксус, сахар и воду в кастрюле. Доведите до кипения, затем добавьте очищенного нарезанного свежего имбиря. Убавьте огонь и дайте остыть. Правильно приготовленный имбирь не должен быть слишком мягким и окрашивает маринад в легкий оранжевый цвет.
! В готовый охлажденный маринад можно добавить несколько капель (1-3) красного пищевого красителя, тогда имбирь приобретёт красивый розовый оттенок.
2. доску для нарезки и очень (!) острый нож;

Как правильно замариновать имбирь без рисового уксуса и саке?

Владимир Птохов

- розовое рисовое вино (мирин) - 2 ст. л.

на последнем этапе залить имбирь маринадом, прикрыть крышкой, дать остыть и убрать в холодильник дня на 3

водка – 2 ст. ложки;

Игорь Савчик

водка – 2 ст. ложки;

Раиса

Закладываем тонкие пластинки имбиря в стеклянную или керамическую емкость.

Ваниль

Закладываем имбирь в чистую стеклянную или керамическую емкость и заливаем горячим маринадом. Закрываем крышкой и остужаем, после чего помещаем на полку холодильника на 3 дня.

Маринованный имбирь (гари)
Желаю Вам приятного и здорового аппетита!
На 1 часть имбиря по весу берут 4 части воды, 1 часть уксуса 9% и 1 часть сахара.
2) Теперь очистите корень имбиря, снимая как можно более тонкую кожицу. В процессе имбирь можно разламывать или резать на удобные для чистки куски, однако не слишком маленькие.

3. миску с ледяной водой и кусочками льды для нарезанного имбиря;

Как мариновать имбирь?

Оля With an idiot argue...

- сакэ - 2 ст. л.
довести до кипения 120 мл рисового уксуса с 4 столовыми ложками воды и 2 столовыми ложками сахара.
розовое сухое вино – 3 ст. ложки;
розовое сухое вино – 4 ст. ложки.

Делаем холодный маринад: соединяем сок лимона, сок лайма, соевый соус, мед, ром и специи. Можно добавить в маринад воды не более 100 мл. Заливаем этой смесью имбирь, закрываем емкость и отправляем в холодильник минимум на сутки.

Цвет готового имбиря может быть ближе к тем, или иным оттенкам розового или желтого.

Смешайте уксус, сахар и воду в кастрюле. Доведите до кипения, затем добавьте очищенного нарезанного свежего имбиря. Убавьте огонь и дайте остыть. Правильно приготовленный имбирь не должен быть слишком мягким и окрашивает маринад в легкий оранжевый цвет.

Маринованный имбирь (гари)

Водочкой полирнуть попоробуйте :-))))

Поскольку имбирь быстро на воздухе темнеет, его нужно держать в воде, да и чистить желательно под струей прохладной воды. Очищенные кусочки положите в миску с ледяной водой (см. п. 1).

4. сито для удаления излишков воды;

Владимир Птохов

- сахар - 5 ч. л.

взять по 1 чайной ложке соевого соуса, рисового уксуса, соли, смешать их с 3 чайными ложками сахара и довести до кипения на медленном огне, постоянно помешивая

рисовый уксус 2,5% – 150 мл;

Викуська

Приготовление

Имбирь, замаринованный в домашних условиях по такому рецепту хорош с блюдами вьетнамской, камбоджийской, тайской, филиппинской и индонезийской кухни.

Алёнушка

Хранить имбирь, замаринованный по этому рецепту можно в течение 3 месяцев в холодильнике в закрытой таре.
На 1 часть имбиря по весу берут 4 части воды или мадеры, 1 часть уксуса 9% и 1 часть сахара.
Смешайте уксус, сахар и воду в кастрюле. Доведите до кипения, затем добавьте очищенного нарезанного свежего имбиря. Убавьте огонь и дайте остыть. Правильно приготовленный имбирь не должен быть слишком мягким и после выдержки на холоде окрашивает маринад в легкий оранжевый цвет.
Мне нравится магазинный. Не уверена, что домашний будет лучше
3) Когда весь имбирь будет очищен, нарежьте его острым ножом на тоненькие (как можно тоньше! ) кусочки. При этом площадь кусочко
5. кастрюльку с кипятком для ошпаривания имбиря;

Вымойте имбирь, очистите от кожуры и варите в кипящей воде около 1 минуты. Высушите имбирь. Смешайте мирин, саке и сахар, вскипятите. Соедините уксус и полученный соус, залейте им имбирь, предварительно поместив его в стеклянную посуду. Закройте крышкой и оставьте на З-4 дня. Со временем он приобретает бледно-розовый цвет. Готовый имбирь можно хранить в холодильнике в течение месяца.

взять по 4 столовых ложки сухого розового вина и сахара, смешать с 2 столовыми ложками водки, довести смесь до кипения, постоянно помешивая до полного растворения сахара. Затем влить 200 мл рисового уксуса, снова доведя до кипения.

сахар или сахарная пудра – 70 г;

Корень имбиря хорошо промойте, высушите и снимите с него кожуру. Затем нарежьте небольшими кусочками и проварите в кипящей воде в течение 1 минуты. Дайте ему хорошо обсохнуть, после чего порежьте очень тонкими пластинками.

Рисовый уксус — традиционная японская приправа. Его можно купить в большинстве крупных магазинов. Он производится в трех цветах — белом, красном и черном. Изготавливается рисовый уксус из особенных клейких сортов риса.

Это очень просто: вместо рисового уксуса используйте любой фруктовый натуральный уксус. Использовать столовый прозрачный уксус можно, но будет невкусно (использовать эссенцию точно не следует). Также можно заменить рисовую водку обычной (разумеется, уменьшив количество в 2 раза).

Я мариную имбирь в рисовом уксусе (главное, чтобы уксус был без вкусовых добавок и красителей) . Нарезаю имбирь тонкими пластинами, укладываю в банку (обычно, с завинчивающейся крышкой) , заливаю уксусом, закрываю и убираю в холодильник. Через сутки-двое использую для приготовления роллов или подаю к мясу. Хотя, честно говоря, мне свежий имбирь нравится больше..

Научите мариновать имбирь, пожалуйста! своими рецептами...)

Владимир Птохов

На 1 часть имбиря по весу берут 4 части воды или мадеры, 2 части уксуса 5% (винного) и 1 часть сахара.

маринованный имбирь

http://www.sous.su/recipe02.shtml